Lo primero que hay que tener en cuenta a la hora de hablar del físico del Caniche es que esta raza está dividida, según la Federación Canina Internacional, en cuatro tipos, los cuales tienen tamaños diversos: gigante, mediano, enano y toy. Aunque los cuatro tienen diferencias sutiles, todos ellos poseen algunas características comunes.El pelaje es el factor más inconfundible de todas las divisiones de esta raza. Este can es una de las razas de pelo rizado más populares y cubre todo el cuerpo del animal. Las tonalidades admitidas son variadas: blanco, negro, marrón, gris y albaricoque.En cuanto al cuerpo, destaca el vientre ligeramente levantado, la clara apertura de los hombros formando un pecho amplio y musculado, la mediana cola y las resistentes patas. El cuello largo y sin papada enlaza con la cabeza, la cual posee un cráneo marcado y una cara fina. En esta zona, las orejas son grandes y caídas, los pequeños ojos tienen una tonalidad oscura –al igual que la trufa- y los finos labios esconden una boca pequeña.Cabe destacar que el Caniche gigante tiene una apariencia más espigada y un cuerpo más musculado, factores que provocan que la cabeza del animal sea más pequeña que el resto del cuerpo, algo que no ocurre con las tipologías más pequeñas.
